Posté le 11/01/2008 08:20:00 Par Mimi blog (Voir son site)
On a l'habitude de mêler intimement le chocolat à l'orange, soit ! Mais avez-vous essayé une pâte à tarte au chocolat avec une délicieuse crème au citron ? Personnellement, c'est le mélange que je préfère. Le goût si particulier, si habituel du chocolat avec l'acidité du citron... Huuum ! Cette tarte est toujours un succès, mes invités pensent toujours goûter une simple tarte au citron, et ils sont toujours agréablement surpris du mélange des saveurs.
Les ingrédients :
Pour la pâte : 200g de farine, 30g de cacao, 100g de sucre, 2g de sel, 50g de poudre d'amande, 1 oeuf, 90g de beurre mou.
Pour la garniture : 4 oeufs, 65g de sucre, 65g de miel, 70g de vergeoise, 20 cl de crème fraîche, 3 citrons (dont un bio obligatoirement), 1 cuillère à soupe de maïzena.
Pour le sirop : 20 cl d'eau et 150g de sucre.
Marche à suivre :
Préparer la pâte : dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, la poudre d'amande.
Creuser un puits et y verser l'oeuf et le miel.
Bien mélanger, puis ajouter le beurre coupé en morceaux.
Mélanger à nouveau et former une boule pâte qui sera mise au frigo une heure minimum.
Étaler ensuite cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé.
Foncer un moule à tarte et piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Faire cuire à blanc 10 minutes à 180°.
Couper le citron bio en rondelles.
Mélanger les 20 cl d'eau avec les 150g de sucre et amener à ébullition.
Faire pocher les rondelles de citron 20 minutes.
Les retirer et les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Presser 2 citrons.
Diluer la maïzena dans le jus.
Ajouter le crème fraîche.
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la mélange double de volume.
Ajouter au mélange citron-crème fraîche.
Verser cette crème sur la pâte.
Répartir les rondelles de citron et mettre au four 20 minutes.
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Tarte citron chocolat sans four chez GAL et la recette de la crème au citron unique de ma maman
Ajouté le 02/02/2008 10:27:00
Une tarte au chocolat hummmm quel régal. Quoi ! Avec une couche de citron en plus, ah oui j'en veux!! Qu'est ce que vous dîtes? Sans four ! Ah, je la veux tout de suite la recette. Par contre les photos c'est pas ça! C'est ce qui arrive lorsqu'on[...]http://leilagourmande.canalblog.com/archives/...
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GAL refait la tarte citron chocolat et c'est du beau !Ajouté le 16/02/2008 10:05:41
Pour une perfectionniste comme moi, une recette n'est réussie que si c'est bon et beau. Lors de la publication de la première tarte citron chocolat, je n'avais pas mis assez de citron et les photos étaient prises à la va vite et pas terribles du[...]http://leilagourmande.canalblog.com/archives/...
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KKVKVK 27: La petite cuisine fait des éclairs!Ajouté le 27/10/2008 08:17:40
Cela faisait longtemps que je n’avais pas participé à un KKVKVK! Mais bon, le thème de cette session était trop tentant, je voulais prendre ma revanche sur la pâte à chou! J’ai donc repris la recette de Sofi et ça a très bien marché,[...]http://lapetitecuisine.fr/kkvkvk-27-la-petite...
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Tarte à la mousse chocolat-framboise et ses amandes effilées pour mon blog anniversaire !Ajouté le 07/11/2008 11:01:00
Aujourd'hui c'est les 63 ans de mariage de mes grands parents et en même temps mon Blog anniversaire !! Un an déjà et plus de 330 messages !! Maintenant parlons de la tarte... Enfin, la voilà la tarte... J'en connais qui s'impatientaient... Elle[...]http://tentations-culinaires.blogspot.com/200...
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La belle tarte de Felder au chocolatAjouté le 21/09/2006 20:09:00
Je n'avais jamais fait un de ses desserts et comme je recevais ce soir et que je voulais faire sensation,j 'ai choisi une recette de tarte au chocolat fort sympathique ,qui a belle allure au final , que je n'ai pas encore goûté au moment où j'écris[...]http://kisine.canalblog.com/archives/2006/09/...
