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Petite crème à la mangue et à la faisselle de chèvre

Posté le 26/02/2008 11:00:19 Par Je mijote (Voir son site)





Mangue faisselle chevre - Je mijote


La mangue est l’un des fruits préférés de la famille. On aime sa chair juteuse et parfumée. On aime sa couleur. C’est bien simple, je prononce le mot mangue et les enfants d’un même réflexe se lèchent les babines à l’idée d’en manger.


Ingrédients pour 8 petites verrines :


• 2 mangues

• 150 gr de faisselle de chèvre + 50 gr

• 2 cuillères à soupe de sucre vanillé

• 2 cuillères à soupe de sucre semoule

• Cannelle, noix de muscade en poudre

• Grué de cacao. (Facultatif)


Préparation :


- Coupez les mangues de chaque côté du noyau pour enlevez la chair.


- Récupérez la chair et mixez-la.


- Ajoutez la faisselle de chèvre, les sucres, la cannelle, la noix de muscade et mélangez bien.


- Remplissez vos verrines de cette crème et réservez au frais au minimum une heure.


Au moment de servir, vous rajoutez une petite cuillère de faisselle de chèvre sur la crème. Vous pouvez décorer d’un peu de grué de cacao.


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