Petits gâteaux citron-miel, sauce aux fruits de la passion.

Préparation

• Commencer par le cake.Dans un bol moyen, battre le beurre ou le mascarpone en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
• Ajouter les oeufs battus et le miel. Mélanger.
• Tamiser la farine et la levure au dessus de la préparation puis ajouter le jus et le zeste de citron. Mélanger.
• Verser la pâte dans le ou les moules préalablement beurrés.
• Cuire au four pendant 40 à 50 minutes pour un moule à cake, environ 30 minutes pour des cercles à pâtisserie.
• Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson, préparer la sauce. Verser tous les ingrédients dans une petite casserole.
• Chauffer à feu moyen tout en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux.
• Au sortir du four, laisser refroidir les gâteaux 10 minutes avant de les démouler sur une plaque.
• Y faire des trous à l'aide d'un pic à brochettes ou d'une baguette asiatique. Verser la sauce sur les gâteaux encore chauds.