Cote de porc aux deux pommes et sa sauce au curry

Préchauffez votre four à 100°C.

Posez vos côtes de porc sur une plaque huilée ou beurré. Saupoudrez-les de sel, poivre et d’un peu d’origan. Laissez ensuite cuire au four pendant 35 à 40 min. N’oubliez pas de retourner les viandes toutes les 10 min.

Préparez maintenant la garniture. Épluchez les pommes de terre, les jonagold et coupez-les en fines lamelles. Faites cuire les deux pommes dans deux poêles séparées.

Lorsque tous les ingrédients sont en fin de cuisson, préparez votre sauce. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche avec 1 cs de curry ou plus selon votre goût. Salez, poivrez. Ciselez le persil et ajoutez-le à la sauce.

Dressez votre assiette et régalez-vous.

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