Poêlée de soles et de moules

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Ingrédients:

INGREDIENTS: pour 2 personnes
2 filets de sole congelés
24 moules congelées
1 petite boîte de champignons en morceaux
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1/2 cuillère à soupe de fumet de poisson déshydraté
un peu de chapelure et de gruyère râpé.
sel et poivre

Préparation:

Faites décongeler les filets de soles.
Egouttez les champignons.
Dans une poêle, mettez la crème, le fumet, faites chauffer le tout, ajoutez du poivre et très peu de sel (le fumet en contient). Ajoutez les filets de soles décongelés coupés en trois ou quatre morceaux, puis les moules congelées, laissez cuire 5 minutes.
Beurrez deux petits poêlons, répartissez les filets de soles, les moules et les champignons dedans, recouvrir avec la sauce, saupoudrez de chapelure, puis de gruyère.
Faites gratiner dans le four chaud à 200°C, pendant 10 minutes.
Servez bien chaud.





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Commentaires des membres:

5 / 5mofi
Posté le 03/06/2013, 21:30

Bonne recette

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