Ptitchef

Poêlée de poisson improvisée

Plat
4 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de mélange de fruits de mer surgelés

1 pavé de saumon

1 pavé de lieu noir

10 cl de vin blanc

1 cuillère à soupe de maïzena

-10 cl de crème fraîche liquide

Beurre

Sel


sel fou

Préparation

  • Décongeler les poissons et les fruits de mer.
  • Faire cuire les farfalle à l'eau bouillante salée.
  • Faire fondre un beau morceau de beurre dans une sauteuse et faire cuire les fruits de mer et les poissons : déliter les pavés en morceaux grossiers en cours de cuisson, saler et poivrer. ajouter d'ail, d'oignon et d'herbes.
  • Saupoudrer de maïzena et mélanger pour bien enrober.
  • Mouiller avec le vin blanc et laisser épaissir quelques minutes. Ajouter la crème fraîche, baisser le feu et laisser frissonner.
  • Quand la sauce a atteint une belle consistance crémeuse, ajouter les farfalle pour les réchauffer et les enrober de sauce.
  • Servir de suite.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:






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