Prenez des bonnes pommes, coupez les en haut comme un chapeau et enlevez les pépins.
Mélangez un peu de sucre, beurre et canelle et remplissez les pommes avec. Si vous aimez les raisins secs, vous pouvez les ajouter aussi......A vrai dire, voous pouvez farcir les pommes avec tous ce que vous passe sous la main!
Mettez le "chapeau", arosez les pommes avec un peu de vin rouge et enfournez les à 220° pendant 40, 50 minutes, arosez les fréquemment avec le vin rouge.
Et pour la crème, fouettez le mascarpone avec les jaunes d'oeuf, du sucre et un peu de vanille.Ajoutez un peu de Calvados à la fin.....
Prenez ensuite les pommes, ouvrez les et arosez les copieusement avec la crème vanillée.
Mettez les chapeaux et enfournez les pendant 5 minutes au four encore chaud.
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