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Dôme glacé de pommes vanillées en caramel croquant !

Dessert
1 parts
15 min
15 min
moyen
296 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 1
3 pommes granny

jus de citron,

graines et gousse de vanille

sucre de canne

Préparation

  • Peler et couper en dés 3 pommes granny, arrosez-les légèrement de jus de citron, puis faîtes-les compotes une vingtaine de minutes dans une casserole sur feu doux.
  • Deux ou trois minutes avant la fin de la cuisson, ajouter une gousse de vanille, fendue en 2 puis grattée. Incorporer donc les graines de vanille et l'écorce, puis mélanger et laisser revenir 3 minutes.
  • Si nous avons un moule silicone à demi-sphères, remplir les de compote de pomme, sinon, à l'aide d'une cuillère à glace, former des demi sphères et placer les dans un récipient, genre tupperware. Placer 2 h 30 au congélateur.
  • Au moment de servir, couvrons nos dômes de pomme gelés de sucre de canne, et caraméliser le avec un chalumeau, comme pour une crème brûlée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 511g
Calories: 296Kcal
  • Glucides: 63.2g
  • Lipides: 0.8g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 1.6g
  • Fibres: 8.8g
  • Sucre: 62.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 16
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Dôme glacé de pommes vanillées en caramel croquant !, photo 1Dôme glacé de pommes vanillées en caramel croquant !, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc

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