Une façon originale de déguster le boudin noir. En plus c’est une alliance parfaite des pommes et du boudin. C'est le plus riche en fer, indispensable pour vous les femmes! Alors n’hésiter plus, essayer cette recette car elle fait du bien à votre santé!
Lavez les pommes et coupez le chapeau et la base des quatre pommes pour qu'elles restent stables.
Évidez-les sans toucher le fond et gardez la chair. Citronnez-les et salez l'intérieur, réservez.
Épluchez et émincez les échalotes et l'oignon, faites-les revenir à la poêle dans un peu d'huile. Lavez et ciselez le persil.
Dans un saladier, mélangez la chair du boudin avec les morceaux de pommes restants et les échalotes, oignons et le persil. Poivrez. Ajoutez l’œuf entier battu. Mélangez bien.
Garnissez les pommes de farce. Posez sur chacune d'elle le chapeau et huilez le tout au pinceau. Faites cuire au four environ 30 minutes et à mi-cuisson, baissez th5.
Dégustez tiède avec un salade de mâche.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir?
Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais
Crêpes salées: nos recettes de galettes de sarrasin!
