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Porc aux poivrons

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2 commentaires


Ingrédients:

400 gr de filet de porc
1 petit poivron rouge
1 petit poivron jaune
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cuillères à café de sucre en poudre
2 cuillères à café de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
1 pointe de couteau de purée de piments
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
Un peu de coriandre en poudre

Préparation:

Coupez les filets de porc en lamelles. pelez et hachez finement l'oignon et l'ail. Débarrassez les poivron de leur pédoncule et ouvrez-les en deux pour enlever les graines. Roncez-les et coupez-les en fines lanières.

Versez 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok. quand elle est chaude, faites-y fondre doucement l'oignon et l'ail pendant 5 minutes, puis réservez sur une assiette.

Ajoutez dans le wok, le reste d'huile et augmentez le feu. faites revenir les lanières de poivrons pendant 1 minutes, puis ajoutez la viande et laissez cuire encore 3 minutes en remuant régulièrement.

Incorporez l'oignon fondu . Saupoudrez de sucre. ajoutez la sauce soja, le nuoc-mâm et la purée de piment. Diluez la fécule de maïs dans 10 cl d'eau et versez-la en remuant sans arrêt jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Parsemez le porc au poivron d'un peu de coriandre et servez bien chaud !!!

Bon appétit

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 428Kcal
  • 21%
  • Glucides:
  • 13.2g
  • 4%
  • Lipides:
  • 26.1g
  • 40%
  • Gras sat.:
  • 6.8g
  • 34%
  • Protéines:
  • 33.3g
  • 67%
  • Fibres:
  • 2.6g
  • 10%
  • Sucre:
  • 7.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 226g
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Commentaires des membres:

4 / 5

Plat oriental très bon! Coloré et bien assaisonné! Vite prêt pour un repas à l'improviste si on a tous les ingrédients sous la main, bien sûr!

timirlou | Posté le 23/05/2013, 14:30
5 / 5

Petit tour en Chine...

kayababouch | Posté le 26/04/2010, 15:20

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