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Risotto aux courgettes et aux aubergines
Risotto aux courgettes et aux aubergines
C'est vraiment excellent! servir avec une escalope de veau.
Ingrédients
2
Coût estimé: 2.06Euros€ (1.03€/part)
Préparation
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Eplucher et émincer finement l'oignon.
Eplucher l'aubergine et la couper en petits cubes.
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Laver la courgette et la couper en petits dés.
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Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
Faire revenir l'oignon.
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Ajouter l'aubergine, puis la courgette et laisser dorer.
Ajouter le riz et laisser rissoler brièvement.
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Ajouter du bouillon et faire cuire à feu doux en remuant constamment.
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Dès que le riz commence à sécher, on ajoute du bouillon, et on continue comme cela jusqu'à ce qu'il soit cuit.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (854g)
Calories: 595Kcal
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Glucides: 104.7g
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Lipides: 11.5g
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Gras sat.: 1.8g
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Protéines: 15.5g
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Fibres: 6.5g
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Sucre: 5.5g
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ProPoints: 16
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SmartPoints:
18
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