Sardines en tajine

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Ingrédients:

1 poivron rouge et 1 courgette taillés en lanières
1 oignon coupé en rondelles
2 poignées de tomates cerise
2 gousses d’ail écrasées
du persil plat et de la coriandre hachés
1 c à c de cumin en poudre
1 c à c de gingembre en poudre
1 c à c de coriandre en poudre
1 c à c de raz el hanout
2 c à s d’huile d’olive
sel et poivre

Préparation:

Etape 1:

Chauffer l’huile et y mettre les épices jusqu’à ce que les parfums se dégagent.

Etape 2:

Ajouter les oignons et l’ail et les dorer.

Etape 3:

Ajouter alors les autres légumes et cuire le tout à petit feu.

Etape 4:

Retirer les légumes et les chaud.garder au

Etape 5:

Faire cuire les sardines dans la même poêle.
Saler et poivrer.

Etape 6:

Dresser dans le tajine préchauffé et parsemer de persil et de coriandre.





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Posté le 24/02/2014, 19:49

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