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Recette aux poireaux
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Potage poireaux topinambours
Potage poireaux topinambours
Préparation
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Dans un faitout, faire fondre le beurre et faire revenir pendant 5 minutes les poireaux coupés en rondelles en mélangeant régulièrement.
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Ajouter les topinambours coupés en dés puis les cubes de bouillon délayés dans l'eau, saler et poivrer et laisser cuire 20 minutes environ.
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Mixer le potage et servir accompagné d'une cuillère à soupe de crème par personne et d'épices tandoori selon les goûts.
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