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Pour les "1001 escales : La voie lactee" : Recette salee # 11 : Quiche aux epinards et cheddar

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quiche_epinards2J'aime beaucoup le thème du jeu 1001 escales : La voie lactée de La table monde parce que les 3/4 de mes recettes entre dans cette catégorie...


Je suis tombée dedans toute petite...Et je n'en suis jamais sortie.


Je ne suis pas très douée en quiche mais a force de persévérance je dois dire que celles-là sont plutôt réussies,individuelles et bien pratique pour un pique-nique par exemple...


Elles sont aux  épinards et au cheddar mais je ne vais pas vous apprendre que vous pouvez les faire a tout ce que vous voulez.


La recette pour 6 quiches d'environ 10cm de diamètre


La pâte :


280g de farine

140g de beurre

1 pincée de sel

Préparer la pâte brisée en mélangeant le beurre en morceaux a la farine du bout des doigts jusqu'à l'obtention de "sable".


Ajouter environ 8 c a soupe d'eau froide.


Mettre en boule et au frais pour au moins 2h.


La garniture :


400g d'épinards en branches surgelés

100g de cheddar râpé ou en cubes

300ml de crème liquide (double cream)

2 oeufs

sel/poivre/muscade

Dégeler les épinards dans une casserole avec un fond d'eau.


Bien les égoutter et les presser pour qu'ils soient bien secs.Les hacher un peu.


Mélanger les oeufs et la crème ,assaisonner.


Préchauffer le four a 180 degrés.


Étaler la pâte et foncer les moules.


Disposer les épinards et le cheddar,verser l'appareil et mettre au four pour environ 25 min mais a vrai dire je ne regarde pas trop le temps je juge a la couleur...


Et voila ! Fastoche ;O)










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