Posté le 14/10/2008 00:14:00 Par Aux Petits Bonheurs d'Ottoki... (Voir son site)
Voici ma recette perso et très simple que je fais régulièrement pour 4 à 5 personnes !
*****
*****
3 ou 4 carottes pelées et coupées en morceaux
Pommes de terre (remplir le bol)
Lait, sel
Beurre
*****
*****
Dans le bol du TM
Mixer les carottes en petits bouts (voir photo)
Adapter le fouet sur les couteaux.
Remplir le bol de pommes de terre en lamelle. Fermer le couvercle.
Ajouter du gros sel, environ 200 g de lait.
Régler 20 min à 100° VIT 3.
A l'arrêt de la minuterie, toujours avec le fouet, mixer 1 min VIT 4.
Ajouter 50 g de beurre et du lait si vous désirez une purée + fluide...
Mélanger de nouveau VIT 3. C'est prêt !!!
-
Filets de rougets, purée olives-réglisse et quenelle carotte-fleur d'oranger
Ajouté le 20/12/2006 11:12:00
Cette recette est née à partir d'une recette de purée d'olives à la réglisse que j'avais repérée dans une revue. Le rouget s'accommodant à merveille de préparation à base de tapenade, j'ai décidé d'utiliser cette purée en accompagnement de ce[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
-
Bricks à la purée de carotte et à la fétaAjouté le 14/01/2007 02:01:32
Petit plat très simple et facile à préparer: - 2 feuilles de bricks par pesonne - un pot de pâté de carottes - un pot de féta marinée Placer un peu de pâté de carottes au centre de la brick, déposer quelques cubes de féta dessus, fermer la[...]http://chouchoucuisine.canalblog.com/archives...
-
Crevette caramélisée dans son écume à la carotte, orange et gingembre, purée de carotte, ail et gingembreAjouté le 22/01/2007 08:01:53
Je n'aurais jamais fait cette recette si François n'avait pas fait celle de son "air de citron". Je me suis alors aperçu que l'on pouvait utiliser la lécithine à froid et sans besoin d'un lipide quelconque. Ca marche! Je ne vais[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
-
Purée de carotte-endive-pommes-de-terre et KiriAjouté le 08/03/2007 10:03:00
1 pomme de terre 1 carotte 1 endive 1 Kiri Les légumes cuisent à la vapeur. Je les mixe, j'y ajoute un Kiri, et une pincée de sel aux herbes. puis je mixe à nouveau. Midi et quart ! A taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaable...[...]http://manouecuisine.canalblog.com/archives/2...
-
Dos de saumon et purée de carotte à l'orange, boulghour, avoine et pois gourmandsAjouté le 06/11/2007 19:09:00
Carotte, jus d'orange, jus de gingembre, dos de saumon, voila la base de l'idée. Je cuis les carottes dans un jus d'orange et de gingembre à feu trés doux, j'en fais une purée, à laquelle je rajoute une partie du jus de cuisson réduit,[...]http://danssonjus.canalblog.com/archives/2007...
