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QUICHE EPINARDS SAUMON FUME

Par C'EST TRES FACILE A FAIRE


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Voici une entrée qui nous veut du bien. Light si on remplace la crème fraîche liquide entière par de la crème liquide allégée. Elle constitue un apport non négligeable en fibres avec la présence des épinards. J'aime bien ces quiches très faciles à faire, qui ne demandent pas 36 ingrédients, et quel régal !

Pour 6 personnes  Préparation : 5 mn - Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

Pour la pâte : 150 g de farine - 75 g de beurre (on peut mettre seulement 50 g pour une tarte allégée) - 1/2 cc de sel - 50 g d'eau tiède.

Pour la garniture : 250 g d'épinards - 2 briques de crème fraîche liquide - 4 oeufs - sel, poivre, muscade - 2 tranches de saumon fumé.

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Préchauffez le four à 180°C - Th. 6

Etape 1 :

Faire la pâte brisée. J'ai utilisé le thermomix mais biensûr la pâte se fait facilement à la main. Si vous avez le thermomix, mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer fonction épi 30 s puis 10 s sans inverse. Sinon, mélanger les ingrédients à la main et faire une boule.

Etape 2 :

Etalez la pâte dans un moule à tarte, Répartir les épinards dessus.

Etape 3 :

Dans un saladier, battre légèrement les 4 oeufs, y rajouter la crème liquide, salez poivrez muscadez, Mélangez le tout.

Etape 4 :

Versez le mélange sur les épinards. Coupez le saumon en lanières que vous disposez sur la quiche.

Faire cuire pendant 30 mn environ. Il faut que la crème ne soit plus tremblante.

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BONNE APPETIT !

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