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Recette d'oie

69 recettes

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Recette Bouillon & Graisse d'Oie

Bouillon & Graisse d'Oie

2 votes
Préambule de l'oie ici Pour commencer nous allons faire un bouillon, faire notre graisse d'oie dont nous aurons besoin pour réaliser les recettes à suivre, comme dans le cochon tout est bon ! Concasser la carcasse, réserver la peau et la[...]
Recette Blancs farcis au chorizo et herbes, risotto à la graisse d?oie

Blancs farcis au chorizo et herbes, risotto à la graisse d?oie

1 vote
Depuis que j'ai gouté à la paëlla, je suis devenue fan de l'association poulet / chorizo et gambas / chorizo. Mais ce dernier mélange n'est pas le sujet de ma recette. J'ai farci mes blancs de poulet de quelques tranches de chorizo, d'un peu de[...]
Recette Oeuf d'Oie en Cocotte

Oeuf d'Oie en Cocotte

1 vote
Pour c eux qui me suivent sur twitter c'é juste la suite des évènements,pour tous les autres c'é tout neuf ou je devrais dire tout oeuf,hihihi quel jeux de mots! En fait samedi au marché j'ai trouvé enfin des oeufs d'oie.Ca fait belle lurette[...]
Recette Cou d'Oie Farci

Cou d'Oie Farci

3 votes
Préambule de l'oie ici ; Bouillon & graisse d'oie ici ; Rillettes d'oie ici ; Ragoût d'oie ici ; Magret d'oie ici ; Farce : 1 cou d'oie 400 g de chair d'oie dont le foie, le coeur 200 g de lard gras de porc 200 g de poitrine fraîche[...]
Recette Manger à Canton : là où est l'oie

Manger à Canton : là où est l'oie

1 vote
De mon séjour d'un mois à Canton en décembre-janvier, vous avez déjà vu des gens , des trucs qui sèchent , d'autres trucs qui sèchent , et pas mal de fenêtres . J'admets que ce n'est pas ce qu'attendent en premier lieu les lecteurs d'un blog[...]
Recette Magret de canard sauce périgueux, pommes de terre nouvelles à la graisse d'oie, Château de Ciffre 2007: le pied!

Magret de canard sauce périgueux, pommes de terre nouvelles à la graisse d'oie, Château de Ciffre 2007: le pied!

1 vote
Pour fêter les évènements importants de la vie, il reste toujours les produits phares, ceux par lesquels on sait d'avance qu'on ne sera pas déçu. Ce fut le cas cette fois là... Pour 2 personnes: 1 magret de canard une dizaine de[...]
Recette Rillettes d'oie à la Fleur de Sel

Rillettes d'oie à la Fleur de Sel

1 vote
Préambule de l'oie ici ; Bouillon & graisse d'oie ici ; Cou d'oie farci ici ; Ragoût d'oie ici ; Magret d'oie rôti ici ; Pour 1 pot de rillettes : 400 g de chair (cuisse d'oie) 100 g de lard gras de porc 100 g de poitrine fraîche de[...]
Recette La rentrée des Oies

La rentrée des Oies

Voilà, après une petite pause consacrée à d'autres activités, les oies sont de retour ! Avec au programme plein de nouvelles recettes testées lors de ces mini vacances où elles ont retrouvé leur "Home sweet home" c'est à dire Lyon . Cette[...]
Recette La cuisine des oies

La cuisine des oies

Aujourd'hui les oies ont choisi de vous dévoiler l'endroit où celles-ci officient, c'est à dire leur cuisine. Désolée pour ceux ou celles qui croyaient encore que tout se déroulait dans un poulailler, je vais en décevoir quelques uns ! Pour[...]
Recette ...Petits pains d'épices à l'orange et à la rillette d'oie, Click gourmand#2

...Petits pains d'épices à l'orange et à la rillette d'oie, Click gourmand#2

Une recette que j'avais vue dans "Le livre de cuisine pour les filles, les garçons, ..." Chez Tana et qui me tentait[...]
Recette ?ufs d?oie en salade

?ufs d?oie en salade

Des amis nous ont donné des œufs d’oie. Chef Olivier a immédiatement salivé en imaginant des œufs bien mollets dans son assiette. Un petit tour sur Marmiton et zou une belle recette. Merci J. et F.[...]
Recette Maki de lotte en magret d'oie séché & coeur de foie gras

Maki de lotte en magret d'oie séché & coeur de foie gras

De maki ça n'a que le nom ... Délicate surprise ! Bonjour, bonjour les loulous Aujourd'hui je vous propose une recette haute en saveurs qui m'a causé bien des angoisses, pour la petite histoire, quand j'ai commencé a[...]
Recette Feuilleté de Rillettes d'oie au caramel de vinaigre balsamique

Feuilleté de Rillettes d'oie au caramel de vinaigre balsamique

Surprise ... surprise ! Bonjour, bonjour les petits loups Alors, alors le moral est bon ??? J'espère bien que oui en ce qui me concerne, tout vas bien, et puis cuisiner avec de bons produits c'est vraiment que du bonheur.[...]
Recette Gésiers d'oie confits, pomme de terre & caramel de vinaigre balsamique

Gésiers d'oie confits, pomme de terre & caramel de vinaigre balsamique

Fondant ... ultra gourmand ... Allé je vous invite Bonjour, bonjour les loulous Bien dormi ?? En forme pour commencer la journée ... Aujourd'hui je vous propose une recette extrêmement délicieuse, ce n'est vraiment pas[...]
Recette Aiguillettes d'oie confites, pommes de terre à la graisse et haricots verts du jardin

Aiguillettes d'oie confites, pommes de terre à la graisse et haricots verts du jardin

Voici un plat qui n'est certes pas de saison, mais, comme ce n'est pas la canicule en ce moment, on s'est régalé de le manger le soir. Les confits sont toujours un délice, accompagnés de petites pommes de terre et ici, de haricots verts frais. Un[...]



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