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Filet d'oie sur un lit de chou vert

Plat
2 parts
15 min
60 min
facile
599 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de viande d'oie

400 g de chou vert

100 g de lardons


3-4 cuillères à soupe d'huile

sel


2 cuillères à café de mélange d'épices (gingembre, coriandre)

Préparation

  • Éplucher l'oignon. Couper en lamelles. Réserver
  • Verser 3-4 cuillères d'huile dans une cocotte, étaler les filets de viande d'oie. Faire dorer de chaque coté, en les retournant régulièrement.
  • Assaisonner du sel et du poivre. Lorsque les filets de viande d'oie sont bien dorés, ajouter un peu d'eau. Recouvrir la cocotte, glisser dans le four et laisser cuire 30 minutes.
  • Enlever les premières feuilles du chou. Le couper en deux et puis en fines lanières. Dans une sauteuse, faire dorer l'oignon coupé en lamelles et les lardons.
  • Lorsque les lardons sont presque dorés, ajouter 40 g de beurre et les lamelles de chou. Assaisonner du sel, du poivre et du mélange d?épices, pour relever ses saveurs. Laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes en couvrant la sauteuse.
  • Réserver en attendant la fin de cuisson des filets d'oie. Lorsqu'ils sont bien croustillants, trancher les filets d'oie et les disposer sur un lit de chou.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 401g
Calories: 599Kcal
  • Glucides: 9g
  • Lipides: 46g
  • Gras sat.: 11.2g
  • Protéines: 36g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 8.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Filet d'oie sur un lit de chou vert, photo 1Filet d'oie sur un lit de chou vert, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge

Questions:






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