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Filet d'oie sur un lit de chou vert

Plat
2 parts
15 min
1 heure
facile
599 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Éplucher l'oignon. Couper en lamelles. Réserver
  • Verser 3-4 cuillères d'huile dans une cocotte, étaler les filets de viande d'oie. Faire dorer de chaque coté, en les retournant régulièrement.
  • Assaisonner du sel et du poivre. Lorsque les filets de viande d'oie sont bien dorés, ajouter un peu d'eau. Recouvrir la cocotte, glisser dans le four et laisser cuire 30 minutes.
  • Enlever les premières feuilles du chou. Le couper en deux et puis en fines lanières. Dans une sauteuse, faire dorer l'oignon coupé en lamelles et les lardons.
  • Lorsque les lardons sont presque dorés, ajouter 40 g de beurre et les lamelles de chou. Assaisonner du sel, du poivre et du mélange d?épices, pour relever ses saveurs. Laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes en couvrant la sauteuse.
  • Réserver en attendant la fin de cuisson des filets d'oie. Lorsqu'ils sont bien croustillants, trancher les filets d'oie et les disposer sur un lit de chou.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (401g)
Calories: 599Kcal
  • Glucides: 9g
  • Lipides: 46g
  • Gras sat.: 11.2g
  • Protéines: 36g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 8.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Filet d'oie sur un lit de chou vert, photo 1
Filet d'oie sur un lit de chou vert, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:






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