Posté le 10/04/2009 21:30:00 Par La Pipette aux quatre vins (Voir son site)
Où, quand une recette à consonance italienne rencontre un vin issu du Septentrion!...
Dans l'assiette, une Piccata de veau, avec feuilles de sauge, tomme de brebis et jambon de Parme, juste accompagnée d'une salade de roquette, parsemée de pignons, de raisins secs blonds et de croutons aillés. Dans la bouteille et le verre, un Pinot Noir 2005 de Lucas Rieffel, de Mittelbergheim, au coeur de l'Alsace. Un flacon que nous avait confié Laurent de la Tchaux, l'été dernier, lors d'une rencontre valaisanne, du côté de Martigny.
Une robe profonde, une intensité très nature et une jolie matière en bouche. Le tout s'accordant aimablement avec les arômes et saveurs du plat. Une recette qui nous régale et un vin que l'on picole, pour le plaisir qu'il nous donne!... Même si son potentiel fait qu'il connaîtra surement une belle évolution avec le temps. Bien joué!...
Consultez d'autres comptes-rendus Flash sur les Dégustantanés du blog d'Olif
-
Rencontre de bloggeurs du sud : un pique nique ?
Ajouté le 01/06/2007 22:06:48
Depuis le temps que j'en parle... voilà je propose à tous les culinobloggers du sud et des environs de se retrouver au tour de notre thème favori : la gourmandise, le goût, les découvertes culinaires et le plaisir de manger....http://www.cuisinedusud.fr/2007/06/rencontre_...
-
une fille du sud dans le nord
Ajouté le 14/08/2007 07:04:00
Par là ou j'habite, on considére que le nord commence dés qu'on entre dans bordeaux. Je sais, je sais, je les entends raler tous les doriphores et autres gluants (je blague biensur). Malgré mon état, je me suis quand même decidé a prendre ma[...]http://marjulane.canalblog.com/archives/2007/...
-
La fin des inégalités nord-sud : tarte au maroilles vs pizza, réconciliation autour de rochers cocoAjouté le 03/05/2007 12:19:00
La guéguerre nord-sud se poursuit au 135 Nguyen Huu Canh. Qui sera le vainqueur ? D'un côté : le nord, avec la tarte au Maroilles d'Olivier. De l'autre : le sud, avec la pizza tomato-basilico-anchoyo-câpro de personne. Verdict : tout le monde a[...]http://tronchedecake.blogspot.com/2007/05/la-...
-
Rencontre blogueuses du sud 1ère recetteAjouté le 24/10/2007 13:48:00
Voici la première des recettes que j'avais préparé pour notre rencontre de dimanche dernier. Une première pour moi qui n'avais jamais cuisiné le butternut sous une forme salée. J'avoue que j'ai pris un risque, car cuisiner une recette qui n'a pas[...]http://mestablesdefetes.canalblog.com/archive...
-
Maître en son Royaume ou le Sud contre le NordAjouté le 09/01/2008 08:21:00
Dimanche, comme presque tous les dimanches, j'ai écouté l'émission de Jean-Pierre Coffe "ça se bouffe pas, ça se mange" sur france-inter, elle était consacrée à la galette de l'épiphanie . Invariablement, quand j'écoute ses[...]http://gourmandbinome2.canalblog.com/archives...
