Posté le 13/12/2008 09:30:00 Par Mise en bouche (Voir son site)

Voici le délicieux plat

servi pour les anniversaires:

un filet de boeuf Wellington

qui était accompagné

de gâteaux de carottes,

de galettes aux petits légumes

et de galettes carottes,légumes et lardons,

achetés surgelés chez Thiriet

tout ceci en taille mini!

Ils sont très bons!

voici la recette:

Saisir votre filet de boeuf

(d'un kilo)

sur tous les côtés

pendant 4 minutes,

dans trois c à s d'huile d'olive,

mais sans le piquer!

Ajoutez ensuite

4 c à s de muscat

et cuire 2 mn.

Épongez le gras.

Faire chauffer

un mélange de champignons

des bois

( 2 gros pots)

dans une c às d'huile,

avec un oignon émincé

du persil et de la ciboulette

pendant 10  minutes;

passez le tout au hachoir...

Étalez votre pâte feuilletée,

badigeonnez les bords

de jaune d'oeuf,

disposez les 6 tranches

de jambon de Bayonne,

puis sur le jambon

disposez le haché

de champignons,

et ensuite le filet de boeuf.

Enroulez le tout dans

la pâte,

faire une petite cheminée

avec du papier d'aluminium

et badigeonner de jaune d'oeuf.

Cuire 25 à 40 minutes à 200°

selon le four...

C'est un met exquis

la viande se coupait à la fourchette,

c'est vous dire!!!

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