ROTI DE PORC AU BARBECUE ET SA PUREE DE COURGETTES

Name: Roti de porc au barbecue et sa puree de courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 courgettes; 1 cuillère à soupe d'huile d'olives; 1 cébette (oignon frais avec tige); 2 cuillères à soupe de crème fraiche à 15%; sel, piment d'Espelette; 1 rôti de porc d'environ 800 g; herbes de Provence

Un rôti de porc superbement savoureux , moelleuse et pas sèche du tout, une vraie réussite, à refaire !

Plat

4 parts

15 min

10 min

facile

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Ingrédients

4 courgettes
1 cuillère à soupe d'huile d'olives
1 cébette (oignon frais avec tige)
2 cuillères à soupe de crème fraiche à 15%
sel, piment d'Espelette
1 rôti de porc d'environ 800 g
herbes de Provence

Préparation

Peler les courgettes et les couper en dés, puis laver, sécher et émincer la cébette. Les faire revenir dans l'huile d'olives chauffée dans la poêle.
Ajouter un demi verre d'eau et laisser cuire 10 minutes environ.
Mixer alors le tout avec la crème, saler et poivrer, réserver.
Cuire à l'étouffée le rôti saupoudré d'herbes de Provence.
Vérifier la cuisson et le laisser reposer quelques minutes avant de le déguster avec la purée de courgettes.

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