Posté le 13/08/2007 18:15:00 Par En trois coups de cuillère à pot... (Voir son site)
J'aime bien, lorsque je suis seule me préparer des jolies assiettes, avec des bons produits -des légumes le plus souvent-. Je trouve cela très réconfortant de "manger du beau". En plus, je préfère tester les choses un peu "spéciales" sur moi avant de les partager, par peur que les autres trouvent cela mauvais...
J'ai découvert récemment (une seule fois, en fait!) la courgette crue en salade, aromatisée avec de l'huile d'olive et du vinaigre, avec plein d'herbes aromatiques. Avec quelques pignons de pin, la courgette est un délice, elle croque sous le dent.
En plus, la courgette est non seulement très bonne mais je trouve qu'elle donne bonne conscience, elle me semble être un légume plutôt light.
Et découpée en tagliatelles, elle fait très bel effet, assez "classe"!
A midi, j'étais seule et une toute petite courgette dans le frigo me tentait beaucoup...:
Salade croquante de Courgettes crues, Tomates et Mozzarella
Pour un repas en solo:
- 1 petite courgette
- 1 tomate
- 1/2 boule de mozzarella
- 2 CS de flocons d'avoine (je n'avais plus de pignons de pin...)
- 1 CS d'huile d'olive
- 1 CS de vinaigre
- herbes: menthe, ciboulette, romarin
Comment procéder?
Eplucher la courgette, et la détailler en lanières. L'aromatiser avec l'huile d'olive et le vinaigre, les herbes aromatiques, saler, poivrer.
Trancher la tomate en fines rondelles, ainsi que la mozzarella.
Faire griller les flocons d'avoine dans une poële à sec.
Dans une assiette, disposer les courgettes, les tomates, la mozzarella. Déposer les flocons chauds par dessus. Tout mélanger et déguster.
Bon ap'!
Le Petit Plus:
- y'a pas à dire, c'est vraiment meilleur avec des pignons de pin... mais les flocons donnent un peu de croquant et de chaleur à la salade!
- la salade serait meilleure avec un filet de citron, mais je n'en avais plus...
- je testerai aussi avec de la feta, je pense que ça pourrait être vraiment bon!
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Salade de courgettes crues
Ajouté le 16/08/2007 11:39:00
Une belle courgette et des tomates du jardin (enfin de celui de mes parents car pour l'instant, nous cultivons des cailloux dans le notre...) et voici une belle salade, fraiche et très simple à faire. Pour deux gourmands : [...]http://paulineetguiyom.canalblog.com/archives...
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Salade de courgettes crues à la menthe fraîcheAjouté le 11/06/2008 20:52:00
] recette piquée dans Recettes pour changer de Atlas [ Pour 2 personnes : Préparation : 20 minutes : Macération des courgettes : 1 heure Avec quoi... 2 - 3 belles courgettes le[...]http://mesmiams.canalblog.com/archives/2008/0...
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Salade de pennes / tomates / mozzarellaAjouté le 25/06/2008 18:16:00
Voici encore une salade bien appropriée pour cette saison. Recette très simple que les enfants vont une nouvelle fois adorer! Ingrédients (pour 2 personnes): - 200g de pennes ou autres pâtes - 3 tomates - 1 boule de mozzarella - 1[...]http://sevecuisine.canalblog.com/archives/200...
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salade de courgettes crues en tagliatellesAjouté le 06/07/2008 19:39:07
Une courgette bien ferme et bien fraîche 1 tomate (coeur de boeuf de préférence) 1 oignon blanc 1 peu de basilic du fromage feta huile d'olive - vinaigre de xéres et voilà le résultat à déguster bien frais j'adore les courgettes crues leur[...]
http://cristaxou.canalblog.com/archives/2008/...
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Salade gourmande de BoulgourAjouté le 07/04/2008 22:48:40
La salade de boulgour de Gromi, aussi belle que bonne, a été initialement publiée sur l’ancien Bloggi Boulga. Ingédients pour 6 personnes 500g de boulgour (blé concassé) 30 tomates cerises 2 courgettes 15 abricots secs [...]http://tavie.onsenfout.com/2008/04/07/salade-...
