Salade de fèves, feta et oeufs de caille
Préparation
-
Cuire les fèves à l'eau bouillante 2 à 3 minutes maximum.
Les rafraîchir, puis ôter la peau en les pinçant entre le pouce et l'index.
-
Cuire les œufs de caille 3 minutes, les laisser refroidir dans l'eau fraîche quelques minutes.
-
Les écaler en ayant au préalable cassé la coquille en les faisant rouler tout en appuyant sur le plan de travail.
-
Couper les tomates en quartiers, les radis en rondelles, la feta en cubes et ciseler les feuilles de sauge.
-
Réunir tous les éléments dans un saladier, ajouter la vinaigrette, bien mélanger et servir.
Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Accord vin : Que boire avec ?
Côte-du-rhône blanc
Vallée du Rhône, Blanc
Bourgogne chardonnay
Bourgogne, Blanc
Champagne Blanc
Champagne, Blanc
Vous allez aimer
Recettes
A lire également