Cherchez une recette sur Ptitchef:
Valider

Salade mangue-crevettes pour l?apéritif

Posté le 22/03/2008 09:24:00 Par 1000feuille de chou (Voir son site)







J?adore déguster des mini soupes ou des micro salades dans des verrines à l?apéritif. Je crains cependant que mon engouement tardif pour le phénomène verrine soit justement le signe qu?elles sont devenues has been. Tant pis pour ma réputation, voici donc une salade mangue-crevettes version petits pots (les quantités conviennent aussi à trois personnes en entrée).



Salade mangue crevettes pour l?apéritif

Pour 8 verrines



1 mangue mûre

200 g de crevettes roses cuites décortiquées

1 oignon frais

Ciboulette

Pour la sauce

1 cuillère à soupe de Nuoc Nam

1 cuillère à soupe de jus de citron

3 cuillères à soupe d?huile d?olive

5 gouttes de Tabasco



Préparez la sauce dans un grand bol en mélangeant tous les ingrédients puis ajoutez l?oignon frais émincé finement et quelques brins de ciboulette en petits morceaux. Salez et poivrez.



Découpez la mangue en dés et ajoutez la à la sauce.



Décortiquez les crevettes si elles ne le sont pas déjà, puis ajoutez les à la salade.



Mélangez délicatement. Salez une nouvelle fois et servez dans des verrines, petits pots, photophores, quoi d?autre encore ?


Notez cette recette :

Imprimer cette page
Envoyer cette recette à un ami
Poser une question à l'auteur
Partager sur Facebook






Recette similaires