Salade Russe au Saumon et à l'Avocat

Préparation

• Épluchez les carottes et la pomme de terre, coupez les en petits dés.
• Cuisez à la vapeur les légumes:
  Commencez par les carottes et les petits pois, à moitié cuisson, ajoutez les dés de pomme de terre.
• Dans une poêle avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites cuire le saumon 2 minutes de chaque côté.
• Coupez l'avocat en deux, éliminez le noyau et épluchez le délicatement.
• Dans un grand saladier, mettre les légumes cuits, le saumon émietté, les œufs et l'avocat coupés en petits dés.
• Ajoutez la mayonnaise et mélangez délicatement.
• Servir tiède avec des rondelles de tomates à l'ail et l'huile d'olive.