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Sauté de légumes et saucisses

Posté le 03/04/2009 14:24:33 Par Mon île, ma Passion (Voir son site)







Un petit sauté léger et facile à faire avec des saucisses de volailles Fleury Michon. J’en ai toujours dans mon frigo, ça dépanne bien, c’est passe partout et ma fille adore! Difficile de manger certains légumes vapeur tous les jours! Alors, je me tourne souvent vers la cuisine chinoise pour varier les plaisirs, mais que ça ait du goût tout en respectant la feuille de route de mon régime, lol! J’utilise beaucoup les champignons shitaké dans la cuisine chinoise, ça donne du goût et relève bien le plat.


Ingrédients:

- 1/2 chou fleur lavé et découpé en petites tranches

- 1 carotte pelée et découpée en bâtonnet

- 100g de champignons shitaké réhydratés dans de l’eau chaude

- 1 tige de ciboule coupée en rondelles

- 1 gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée

- l’équivalent d’1 phalange de gingembre pelé et écrasé

- 1 oignon pelé, dégermé, découpé en quartiers et effeuillé

- 1 cuil. à soupe de sauce soja

- 1 cuil. à café de sauce d’huîtres

- 4 saucisses de volailles Fleury Michon coupées en rondelles ou de biais

- poivre

- 1 cuil. à café de fécule/poudre de manioc

- 1/2 verre d’eau

- Huile de tournesol



Faire revenir chaque légume séparément, ainsi que les saucisses, les champignons et l’oignon. Verser une cuillère à soupe d’huile et faire dorer le gingembre et l’ail, diluer la poudre de manioc dans l’eau et le verser dans le wok. Ajouter les légumes, l’oignon, la ciboule, bien mélanger, verser la sauce d’huîtres et la sauce soja, poivrer et mélanger. Laisser cuire 4 à 5 minutes en remuant régulièrement. Rajouter un peu d’eau si nécessaire, servir aussitôt avec du riz et un rougail tomates ou des nouilles chinoises.






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