Posté le 06/11/2008 08:15:00 Par Torchons & Serviettes (Voir son site)
Une association incroyable : à faire & refaire cet hiver...
C'est carrément bluffant : on sent l'orange, l'arrière-goût du miel et en même temps la douceur de la carotte... Surprenant, parfumé et super facile à réaliser, comme toujours !
Ingrédients :
6 carottes
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
le zeste d'1/4 d'orange
1 cuillère à café de miel des forêts
15 cl de crème liquide
une bonne pincée de coriandre moulue
sel
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon émincé et les zestes d'orange en remuant régulièrement environ 2-3 minutes.
Peler et râper les carottes. Les ajouter dans la cocotte ainsi que le miel et la coriandre moulue et laisser cuire à feu doux encore 2-3 minutes.
Verser une quantité d'eau suffisante pour recouvrir les légumes, mettre un couvercle et laisser cuire 1/4 d'heure.
Mixer le tout pour obtenir une consistance bien veloutée, saler et terminer en ajoutant la crème.
Original et dé-li-cieux !
Preuve archi indéniable ? ma mamie en a repris : alors ça calme ça hein ?!!
plein d'autres recettes salées
et aussi des idées de recettes sucrées
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