Posté le 11/05/2008 19:54:56 Par Recettes2Cuisine (Voir son site)
400 gr de fraises 10 cl de crème de cassis 15 cl d'eau 4 clous de girofle 1 cuillère à café de baies roses 60 gr de sucre fin quelques feuilles de menthe pour la déco
Mettez l'eau avec le sucre, les baies roses et les clous de girofles dans une casserole sur feu assez fort. Laissez cuire environ 10 mn pour faire un sirop. Ajoutez la crème de cassis et laisser encore environ 5 mn. Éteignez le feu.
Lavez et équeutez les fraises.
Coupez les en morceaux dans deux gros verres. Versez par dessus le sirop tiedi et mettez au frais.
Au moment de servir, décorez avec des piques sur lesquelles vous aurez enfilé 2 fraises intercalées avec des feuilles de menthe.
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Dans la série soupe, une découverte : Crème de topinambour, tartine artichaut/chèvre
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