Supions sautés à la tomate & à la roquette - Gebratene, kleine Tintenfische in Tomate und Rucola

Un tour au port et me revoilà avec des supions, je ne peux jamais résister....
Ein kleine Tour zum Hafen und schwups, hatte ich schon den Menüplan für heute Mittag.....



Demandez à votre poissonnier d'enlever le cartillage.....
Den Fischhändler bitten, die kleinen Tintenfische küchenfertig zuzubereiten....



Il me restait une sauce aux tomates et aux poivrons rouge, sinon, faites revenir un peu d'échalotes et d'ail, versez des tomates, laissez réduire et ensuite, les dernières 2 minutes à peine, ajoutez des supions.
Ich hatte noch etwas Tomatensauce mit roter Paprika übrig, falls nicht, einfach schnell Schalotten und etwas Knolauch andünsten, die Tomaten dazu und alles einköcheln lassen und in den letzten 2 Minuten die Tintenfische dazugeben.



Et juste avant de servir, j'ai mis la roquette.
Und kurz vor dem Servieren den Rucolasalat drunterheben.