Posté le 18/02/2009 20:20:00 Par La Boîte à Gâteaux (Voir son site)

Source : Marmiton

Ingrédients : (Pour 4 personnes)

500 gr de tagliatelles
1 noix de beurre
1 échalotte
10 cl de vin blanc sec
50 cl de crème fraîche épaisse
2 belles tranches de saumon fumé
1 cuillère à soupe de citron
Aneth (frais ou séché)
Sel & poivre
Poivre rose

Recette :

Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l'échalotte hachée jusqu'à ce qu'elle blondisse.
Déglacer avec le vin blanc et attendre la reprise de l'ébullition.
Ajouter le citron, la crème fraîche, le sel, le poivre et l'aneth
Couper les tranches de saumon en cubes et les ajouter à la préparation.
Laisser chauffer la sauce sur feu doux durant la cuisson des tagliatelles puis verser la sauce sur les pâtes et servir directement avec quelques grains de poivre rose.

• 

  saumon à la sauce au vin blanc

  

  Ajouté le 14/11/2006 19:11:13

  j'ai fais ce poisson pour math! moi, je n'aime pas !! le voiçi j'ai pris le morceau de saumon congelé et je l'ai mis dans le micro onde 10 min pour le dégeler et le cuire à moitié!! j'ai fais la sauce: 1 oignon coupé en petits cubes 200gr de[...]

  http://mickymath.canalblog.com/archives/2006/...
• 

  Ravioli croustillants aux 4 fromages, sauce crémeuse aux poires, parmesan & poivre rose

  

  Ajouté le 21/01/2007 07:01:49

  J'avais déjà fait un essai de ravioli croustillant . Je récidive dans un autre style, avec des saveurs moins classiques. Y a pas d'explications compliquées à trouver danc ces nouvelles alliances: j'avais les ingrédients sous la main, et je[...]

  http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
• 

  Assiette des pêcheurs

  

  Ajouté le 01/08/2008 18:59:59

  Pour 6 personnes : 1 petit bar de 400 g 1 saint-pierre de 400 g 250 g de saumon 12 coquilles Saint-Jacques 18 langoustines 1 bouquet de cerfeuil 250 g de beurre. Pour le court-bouillon: 200 g de carottes 200 g d’oignons[...]

  http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...
• 

  Filets de saumon, sauce à l'orange

  

  Ajouté le 19/12/2008 14:17:00

  Il est impératif quand j'arrive du travail à 17h45 de trouver une idée pour souper rapido presto.Ce petit saumon, je le yeutait depuis le printemps dernier et c'est seulement maintenant que j'ai pu le réaliser dans ma cuisine. Et quel goût en[...]

  http://choupikyky.blogspot.com/2008/12/filets...
• 

  DUO DE SAUMON À LA DIJONNAISE À L'ESTRAGON

  

  Ajouté le 31/12/2008 13:30:00

  Il est assez rare que je suive une recette à la lettre, mais avec celle-ci, tirée du super livre de Jean-François Plante " Bistro " , je fais exception....Même si j'ai omis le sel et les oeufs de lompe de la recette ( herbes salées et saumon fumé[...]

  http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2008/...