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Tagliatelles au saumon

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Couper les pavés de saumon frais ou décongelés en cubes.
  • Faire revenir dans du beurre les échalotes finement ciselées . Lorsqu'elles commencent à colorer , ajouter les cubes de saumon.
  • Saler , poivrer ,remuer régulièrement . Laisser cuire 5 minutes.
  • Ajouter le vin blanc et laisser évaporer de moitié à feu vif . Ajouter la crème, le basilic.
  • Rectifier l'assaisonnement et laisser cuire 2 minutes sur feu moyen . Réserver au chaud.
  • Pendant ce temps , faire cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau bouillante salée . Cuire les tagliatelles de façon à ce qu'elles soient al dente.
  • Dans l'assiette , déposer les tagliatelles puis ajouter le saumon au vin blanc et à la crème de basilic . Ajouter un peu de parmesan si on le souhaite .

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Photos

Tagliatelles au saumon, photo 1
Tagliatelles au saumon, photo 2
Tagliatelles au saumon, photo 3
Tagliatelles au saumon, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

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