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Tajine de poulets et lentilles corail aux épices

Par C TOUT BON !


Bien que ce ne soit pas vraiment un tajine car ce met n'a pas cuit longuement dans un plat à Tajine, je trouvais une certaine ressemblance.


Courgettes, épices, miel et lentilles composent ce plat complet riche en saveurs !


tajine_poulet_lentilles


TAJINE DE POULET ET LENTILLES CORAIL pour 3 pers


1 tasse de lentilles corail, 1/2 cube de bouillon, 1/2 courgette, 1 poignées de raisins secs, 2 escalopes de poulet, 1 cs de miel, 1/2 c à c de cannelle et curcuma, sel, poivre, 1/2 oignon, 1 c à s de sésame complet


Commencer par faire cuire les lentilles dans 2 fois et demie leur volume d'eau additionnées au bouillon pendant 10mn après frémissement. Blanchir les courgettes en dès dans l'eau pendant 5mn. Faire gonfler les raisins secs dans de l'eau bouillante passés au micro-ondes 1mn.


Faire revenir dans une poêle l'oignon râpé avec un peu d'huile d'olives. Ajouter les courgettes, raisins secs, sésame, sel, poivre et faire revenir le tout 5mn. Oter les ingrédients de la poêle et verser à la place le poulet coupé en morceaux. Faire revenir la viande et ajouter les épices. Cuire quelques instants et incorporer les légumes précuits puis les lentilles largement égouttées.


Bien faire revenir le tout à feu trés doux et arroser de miel. Faire mijoter encore un peu et servir aussitôt.

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