Tapas - Roulés de brandade aux herbes

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Mélanger la brandade avec les herbes quelques secondes dans le bol (ou à la main).
• Séparer les feuilles de brick, les couper en quatre.
• Déposer à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille une longue ligne de brandade, puis rouler pour former un tube
• Coller avec le blanc d’œuf, puis dorer à l'huile au pinceau.
• Réserver au frais et cuire au dernier moment entre 5 à 10 minutes à 180° jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
• Présenter dans un verre haut.