Tarte express à la compote de rhubarbe et à la chantilly vanillée

Name: Tarte express à la compote de rhubarbe et à la chantilly vanillée
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de pâte feuilletée artisanale; 10 g de beurre; 2 cuillères à soupe de sucre glace; 300 g de rhubarbe; 70 g de sucre de canne; 150 ml de crème fluide; 1/4 gousse de vanille; 20 g de sucre glace

Entrée

2 parts

30 min

20 min

facile

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Ingrédients

100 g de pâte feuilletée artisanale
10 g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre glace
300 g de rhubarbe
70 g de sucre de canne
150 ml de crème fluide
1/4 gousse de vanille
20 g de sucre glace

Coût estimé: 3.4€ (1.7€/part)

Préparation

Placez le bol et les fouets du batteur au congélateur.
Epluchez la rhubarbe, coupez-la en tronçons et faites-la cuire dans une casserole avec le sucre pendant 10 à 15 minutes. Laissez bien refroidir.
Versez les cuillères à soupe de sucre glace sur le plan de travail et étalez la pâte feuilletée . Découpez deux rectangles de pâte et remettez le reste de sucre glace dessus.
Faites fondre beurre dans une grande poêle. Quand il est noisette, ajouter les rectangles de pâte et laissez dorer à feu doux environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Disposez-les dans des assiettes à dessert.
Sortez le bol et les fouets du congélateur. Versez la crème liquide, ajoutez les grains de la gousse de vanille fendue en deux et les 20 g de sucre glace. Fouettez à vitesse maximum pendant 5 minutes pour obtenir une chantilly.
Disposez la chantilly vanillée sur les rectangles de pâte feuilletée, puis la compote de rhubarbe refroidie.
Décorez avec des pétales de pâquerettes.