Posté le 15/12/2007 18:22:00 Par le petit journal d'une passionnée de cuisine (Voir son site)

Ingrédients :

1 pâte brisée

600 g de brocolis

3 oeufs

20 cl de crème fraiche

2 cuill. à soupe de moutarde

100 g de gruyère râpé

Sel, poivre

Préparation :

Faire bouillir 10 mn dans l'eau salée les brocolis épluchés et détaillés en bouquets.

Etaler la pâte brisée et la disposer dans un moule un tarte. Badigeonner le fond de tarte de moutarde.

Disposer les brocolis égouttés dans le moule garni de pâte.

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un bol, battre les oeufs, la crème fraîche et une cuill. à soupe de moutarde. Poivrer, saler et verser sur la tarte. Rajouter le gruyère râpé.

Mettre au four et faire cuire environ 40 mn.

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