Posté le 28/10/2007 10:02:00 Par Tours et Tartines (Voir son site)

Ce que je n'apprécie pas vraiment dans les tartes et les quiches aux légumes, c'est que les recettes préconisent souvent l'emploi de plusieurs oeufs et d'une grande quantité de crème. Du coup, alors qu'on rêvait d'un dîner léger, on finit par servir un étouffe-chrétien qui plombe l'estomac pour le reste de la soirée. On s'endort en bavouillant sur le canapé et on rate le dernier épisode de sa série préférée! 

Cette recette de tarte aux poireaux se contente d'un seul oeuf et se passe très bien de crème. Bon évidemment, j'ai quand même ajouté un peu de fromage... Sinon, l'homme aurait sûrement grommelé que "oui, bon, les poireaux ça va, mais tous seuls quand même..."

Tarte aux poireaux et au comté

Pour 4 (en plat) ou 8 (en entrée) fans de Lost - 8 points ww ou 4 points ww

100g de farine
100g de farine complète
3 CS d'huile
5 CS à soupe d'eau

Une dizaine de poireaux
1 oeuf
100g de comté
Sel, poivre

Dans un saladier, travailler la farine, le sel et l'huile du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse. Ajouter assez d'eau (5-6 CS) pour former une boule de pâte. Etaler la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
Préchauffer votre four à 180°.
Eliminer le vert des poireaux et émincer le blanc. Faire cuire les blancs à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Hors du feu, ajouter l'oeuf et le comté râpé aux poireaux.
Verser cette préparation dans le moule.
Enfourner la tarte pendant 30 -  40 minutes.

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  Tarte fromagère à la carotte, aux poireaux et au garam masala, sans blé, sans lait de vache

  

  Ajouté le 12/06/2007 14:00:00

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