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Tarte aux Pommes-Myrtilles aux Amandes

Posté le 30/11/2007 13:20:00 Par Tribulations Culinaires - By Val (Voir son site)



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Tarte aux Pommes et Myrtilles aux Amandes



tarte_entiere



Ingrédients pour 6 à 8 personnes:



- 200 g de pâte brisée maison ou non



- 3 grosses pommes



- 1 barquette de myrtilles



Pour le crumble



- 100 g de poudre d'amandes



- 100 g de cassonade



- 100 g de farine



- 100 g de beurre



Pour le décor



- 1 poignée d'amandes effilées



- 2 cuil. à soupe de sucre



Préchauffer le four à 180°C.



Préparer la pâte brisée.



L'étaler dans un moule à tarte. La piquer à la fourchette, et la cuire à blanc pendant 15 minutes à 180°C.



Préparer la pâte à crumble, en mélangeant tous les ingrédients prévus à cet effet et en travaillant la pâte de façon à obtenir un sable grossier. Le réserver dans un saladier au frais en attendant.



Peler les pommes. Les couper en tranches pas trop fines (couper chaque quartier en 3 ou 4 max).



Laver les myrtilles.



myrtilles



Lorsque la pâte est précuite, la sortir du four. Déposer les pommes en un premier cercle, accollées, mais ne se chevauchant pas. Faire un second cercle, qui chevauche lui un peu par contre sur le premier et un dernier, chevauchant le deuxième cercle. On obtient de belles rosaces de pommes.



Parsemer de myrtilles. En réserver quelques-unes pour décorer plus tard!



Saupoudrer la tarte de la pâte à crumble, et parsemer de la poignée d'amandes éffilées.



Saupoudrer des 2 cuil. à soupe de sucre le centre de la tarte.



Enfourner pendant 30 minutes à 180°C; au bout de 30 minutes, couvrir d'une feuille d'alu, poursuivre encore 30 minutes la cuisson à 200°C, cette fois.



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Commentaires des membres :

tout simplement merveilleux comme mariage de saveurs!Et qui plus est, le fondant!Bravo!Je fais suivre aux amateurs!!
 biodile46 | Posté le 23/09/2008 13:23:03


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