Posté le 14/11/2008 01:59:00 Par La Maisonnette de Barbichounette (Voir son site)
Le froid est de retour !!
Qu' il est bon de rentrer chez soi et de faire un bon potage pour se réchauffer !!!
Comme c' est la saison, voici ma recette de Velouté de potiron !
Cette recette est dédiée à "Seb" !!!!
Velouté de potiron
Il faut:
1 kg de potiron,
1 oignon, 700 g d' eau, 1 cube de bouillon, 60 g de crème fraîche liquide, 5 gouttes de Tabasco,
sel & poivre, des émincés de lard fins.
Lavez la peau du potiron avec un essuie-tout et un peu d' eau.(on conserve la peau !!!)
Enlevez les graines.
Epluchez votre oignon, coupez-le en 2 et mixer
5 sec /vit 5.
Raclez les parois pour récupérer les morceaux.
Coupez en petits morceaux le potiron. Ajoutez-le dans le bol avec l'eau et le bouillon en cube.
Ajoutez une pincée de gros sel.
Programmez 20 mn /100°C / sens inverse et fonction mijotage.
Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle sans matière grasse, le lard.
Il va rendre de l'eau puis sécher et colorer.
Réservez sur du papier absorbant.
A la fin de la cuisson, ajoutez la crème et le Tabasco.
Mixez 2 mn / vit 10 en faisant attention au gobelet.
Servez dans des assiettes ou des bols. Accompagnez avec les allumettes de lard.
Hummmmmmm !!!
Ce potage a fait l' unanimité !!!
Même les enfants ont adoré !!
Bizzzzzzzz
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Velouté de courge butternut... ou comment j'ai découvert la soupe au thermomix !
Ajouté le 22/10/2007 09:49:00
Cette année j'ai pris la décision de goûter toutes les sortes de courges que je pourrais trouver dans le commerce... Oui, parce que goûter toutes les sortes de courges qui existent, ça risque de pas être possible ! Pour ce premier essai, j'ai testé[...]http://labulledemilie.canalblog.com/archives/...
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La Soupe de Potiron= un remède contre le froid...Ajouté le 23/10/2007 15:46:00
C'est l'hiver Ma Bonne Dame! Les doudounes sont de sortie, les bonnets réapparaissent, et les gants deviennent indispensables... Dans la rue, tout le monde a les mains (bleues) dans les poches, et le nez (rouge) rentré dans le col de sa veste.[...]http://entroiscoupsdecuiller.blogspot.com/200...
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Igor l?étrange homme escargot, l?heure de la PUB ! Et soupe à l?oignon pour tout le monde? tout un programme ! Il est beau mon programme il est beau !Ajouté le 06/06/2008 08:14:00
Igor l?homme qui perdit sa femme en Sibérie... La drôle d?histoire qui suit cette accroche va vous conduire dans le passé bien bien étrange d?Igor à la recherche du drame qui le frappe, un drame terriblement terrible et terrifiant qui va[...]http://doriannn.blogspot.com/2008/06/igor-ltr...
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Un velouté froid aux fanes de radis, pour les soirs où la chaleur l'emporte.Ajouté le 30/06/2008 20:14:00
Le temps se réchauffe et les soupes se refroidissent .. c'est l'heure des gaspachos et autre veloutés froids, en entrée ou en repas complet les soirs de fatigue. Cette recette là vient de chez Lauriana , qui y met beaucoup de poivre ..[...]http://frohgy.canalblog.com/archives/2008/06/...
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Olala, le velouté de butternut à la crème !Ajouté le 07/10/2008 09:00:00
Olala, le velouté de butternut à la crème ! Petite variation sur une recette que j'avais testé en janvier dernier et qui nous avait laissé un souvenir... disons...[...]http://feeds.feedburner.com/~r/olala/~3/42289...
