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TOASTS DE FETES DE NOEL : Pain d'épices, confit d'oignons et chantilly de foie gras

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Dimanche dernier, j'ai invité mon équipe à dîner et pour cette occasion, je me suis lancée dans des essais culinaires pré-Noël...

Ni une, ni deux, j'ai dégainé le siphon et c'était parti pour une chantilly de foie gras sur des toasts de pain d'épices maison tartinés de confit d'oignons. Allez, c'est parti pour la recette !!!

Pour le pain d'épices, il vous suffit de clicker ICI pour concocter une recette légère et savoureuse en bouche !!




Pour un siphon de 0,5l de chantilly de foie gras :

. 25 cl de crème fleurette entière

. un petit bloc de 150 g de foie gras cuit

. 5 cl de Porto blanc

. 1/2 càc de mélange 5 épices

. sel, poivre






1/ Découpez le bloc de foie gras en petits morceaux et mettez-les dans le bol d'un mixer ou blender. Ajoutez le Porto blanc, le mélange 5 épices, le sel et le poivre. Mixez. Ajoutez ensuite la crème fleurette et mixez de nouveau.

2/ Incorporez ce mélange dans le siphon et clipser 2 cartouches de gaz. Réservez au frais.

3/ Découpez le pain d'épices en petits toasts, tartinez le dessus de confit d'oignons. Je n'avais pas eu le temps d'en faire un maison, je me suis donc servie du confit d'oignons au miel vendu chez Alice Délice.  Siphonnez la chantilly au dernier moment et servez sans attendre !!!!





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