Posté le 03/06/2009 18:55:00 Par Cuisine Addict, recettes d'Alsace et d'ailleurs ! (Voir son site)

Cela vous arrive certainement aussi: quand je fais une tarte, j'ai toujours des restes de pâte et je n'aime pas jeter! Donc voilà une façon sympathique de recycler cette pâte en préparant de petites tartes fines pour l'apéritif. Pour la garniture, utilisez ce que vous avez dans votre frigo et placards: fromages, graines, légumes, etc... Bref, un apéritif entièrement réalisé avec des restes !!! ;-)

Pour les tartes fines que je vous propose, j'ai utilisé:

reste de pâte brisée
restes de plateau de fromage: cantal, brie, comté
quelques tomates cerises
miel
noix
romarin séché
moutarde à l'ancienne
parmesan rapé

1) Abaissez la pâte finement, pas plus de 3 mm d'épaisseur. Puis découpez-la grâce à un petit verre par exemple et piquez-la avec une fourchette (sauf si vous souhaitez de petits soufflé, alors ne la piquez pas !!).

2) Garnissez les petites tartelettes: Tranches de tomates cerise + parmesan + romarin / miel + comté / moutarde à l'ancienne + cantal / noix + brie / etc.....

3) Enfournez à 180° (chaleur tournante) pendant 8 à 10 minutes (cuisson à surveiller).

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