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Variation autour de la ratatouille

Posté le 04/10/2009 16:22:00 Par Saveurs & couleurs (Voir son site)





Ce que j'aime bien avec la ratatouille, c'est qu'on peut la manger nature avec du jambon, des oeufs, des grillades...mais aussi l'associer pour en faire un plat complet. Pour cette recette, je l'ai accommodée avec des feuilles de lasagnes et une béchamel allégée. A refaire, sans hésitation !

Pour la ratatouille, la recette est ici clic !


Pour la béchamel allégée :

- 200 ml de lait 1/2 écrémé
- 8 g de Maïzéna
- sel et poivre
- Du basilic pour parfumer

Verser le lait dans une casserole et le faire chauffer sans le faire bouillir.
Diluer la Maïzéna avec un peu de lait froid et verser dans le lait chaud tout en remuant ( ça épaissi quasi instantanément).
Retirer du feu et assaisonner avec le sel, poivre et basilic selon votre goût.

Pour l'assemblage des lasagnes :

- 9 feuilles de lasagnes
- un peu de gruyère râpé ou de mozzarella

Badigeonner un grand plat à gratin d'huile d'olive avec un pinceau.
Disposer trois feuilles de lasagnes, y mettre un peu de ratatouille, de la béchamel et recommencer l'opération deuxième fois. Sur la dernière couche de pâte, verser la béchamel et parsemer de gruyère râpé ou de mozzarella, puis enfourner pour 30-40 minutes dans un four préalablement préchauffé th 7-8.


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