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Lasagnes al forno aux deux viandes

Plat
5 parts
70 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
500 g de pâte à pâtes fraiches

400 g de bison

400 g de veau

750 g de tomates

5 gousses d'ail

3 petits oignons

1 branche de thym sinon un peu plus

5 petites feuilles d'origan

10 cl d'huile d'olive

100 g de Parmigiano reggiano

100 cl de béchamel

50 g de beurre

16 g de sel fin

3 tours de moulin de poivre noir

Préparation

  • Monter la béchamel.Réserver.
  • Hâcher la viande.Dans une poêle, saisir les oignons émincés et l'ail finement haché dans l'huile d'olive.
  • Marquer la viande à feu moyen et la réserver. Incorporer les tomates mondées et épépinées à feu doux en remuant lentement.Incorporer les herbes et les épices.
  • Quand tout est bien pris, réincorporer la viande.Bien mélanger jusqu'à obtenir un appareil bien harmonieux.Réserver à couvert.
  • Couper le pâton en 5 parts égales. Abaisser chaque pâton à 2 mm en un rectangle de la taille du plat de cuisson.Réserver.
  • Graisser uniformément le plat de cuisson sur le fond et les bords. Déposer une plaque de pâte au fond du plat.
  • Incorporer dessus de l'appareil en étalant bien de manière à obtenir une répartition égale sur toute la surface. Incorporer dessus du parmesan de manière à obtenir une répartition égale sur toute la surface.
  • Incorporer dessus de la béchamel en étalant bien de manière à obtenir une répartition égale sur toute la surface. Réitérer 4 fois les phases 15 à 18. Déposer la dernière plaque de pâte par dessus.
  • Incorporer dessus la béchamel restante en étalant bien de manière à obtenir une répartition égale sur toute la surface.
  • Incorporer dessus le parmesan restant de manière à obtenir une répartition égale sur toute la surface.Cuire 40 minutes à 150°.

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