Lasagnes paysannes - lasañas campesinas

Ingrédients

• 1 boîte de plaques à lasagne
• gruyère râpé et parmesan

Pour la sauce paysanne :

• 7 escalopes de poulet
• 1 botte de poireaux
• 5 gros champignons
• 1 bouillon cube de volaille
• 25 cl de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• huile d'olive
• Un peu de farine
• sel
• poivre

Pour la béchamel :

• 60 g de farine
• 40 g de beurre
• 500 g de lait
• sel
• poivre