Que cuisiner en août ? 10 recettes faciles et de saison
Le mois d’août, c’est l’été dans toute sa splendeur: les marchés débordent de couleurs, les tomates sentent bon, les fruits juteux s’accumulent sur les étals, et on a envie de cuisiner léger, sans passer des heures derrière les fourneaux. C’est le moment parfait pour profiter à fond des produits de saison – et ça tombe bien, ils sont à leur meilleur.
Entre deux baignades ou pendant une soirée qui s’étire sur la terrasse, on vous propose 10 recettes faciles et pleines de fraîcheur, qui font la part belle aux légumes d’été, aux fruits gorgés de soleil et aux préparations rapides. Parce qu’en août, on veut se régaler sans trop se compliquer la vie.
Des idées à déguster froides ou tièdes, à partager en pique-nique ou à savourer tranquillement à la maison, toujours avec de bons produits de saison. C’est bon, c’est simple, c’est d’été.
1. Melon
Le melon est composé d'environ 90 % d'eau, ce qui en fait un excellent allié contre la déshydratation. Il contient du bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, qui protège la peau et favorise le bronzage.
Pour accompagner votre apéritif, associez du melon et du jambon dans des brochettes hyper faciles. D'ailleurs en parlant de brochettes, exit les pic en bois ! Optez plutôt pour... des branches de romarin. L'occasion de mettre encore plus de couleurs,...
2. Poivrons
Les poivrons, qu'ils soient rouges, jaunes ou verts, font partie des légumes d'été les plus appréciés. Riches en vitamine C (plus que les agrumes!), en fibres et en antioxydants, ils contribuent à renforcer le système immunitaire et à lutter contre le vieillissement cellulaire. La variété rouge est plus sucrée, la verte plus herbacée et la jaune plus délicate.
Très facile à préparer, rapide et économique, cette recette de poivrons grillés à la friteuse à air deviendra un incontournable de nos préparations d'été :-) L'avantage de cette recette est qu'elle peut être utilisée de différentes manières : comme...
3. Melon d'eau
Également connue sous le nom de pastèque, la pastèque est le fruit symbole de l'été. Composée à plus de 95 % d'eau, elle est idéale pour rafraîchir l'organisme les jours de canicule. Elle est une source naturelle de lycopène, un puissant antioxydant qui protège la peau des dommages causés par le soleil et soutient le système cardiovasculaire. Il est très peu calorique et a un fort pouvoir rassasiant.
Une pizza sucrée, ça vous dit ? Même pas besoin de vous munir d'une pâte, une pastèque suffira ;-) Facile, rapide et sans cuisson, ce sera le dessert vegan et sans gluten idéal pour se rafraîchir durant les après-midis d'été ! Amusez-vous à la décorer...
4. Concombre
Le concombre est un légume très hydratant, très peu calorique et riche en potassium, en silicium et en vitamine K. Il est excellent pour la santé de la peau et contre la rétention d'eau. Excellent pour la santé de la peau et contre la rétention d'eau, il est parfait cru, mais aussi mariné.
On tente la cuisine végétalienne, vous savez celle qui exclut tout aliment d'origine animale. Ainsi on vous propose une idée de recette fraîche et originale pour accompagner votre apéritif ;-)
5. Les pêches
Les pêches sont riches en vitamine C, en potassium, en fibres et en composés phénoliques qui ont des effets antioxydants et anti-inflammatoires. Elles sont rafraîchissantes, juteuses et très digestes. Il en existe plusieurs variétés (jaunes, blanches, nectarines), qui sont toutes excellentes, aussi bien crues que cuites ou grillées.
Des fruits dans une salade salée ? Oui oui ! Et on peut vous assurer que l'association de saveurs vous fera succomber ♥ De prime abord, on était comme vous à l'idée d'ajouter des pêches rôties à notre salade. Et puis est venu le temps de la...
6. Courgettes
La courgette est le légume d'été par excellence: légère, digeste et adaptée à tous les types de cuisine. Riches en eau, en potassium et en vitamine B9, elles favorisent la diurèse et contribuent à purifier l'organisme.
Découvrez une recette estivale super rafraîchissante : les courgettes crues marinées ! Elles seront absolument parfaites en entrée, en accompagnement ou même pour garnir vos tartines ou vos sandwichs par exemple. Pour préparer ce plat frais ( pour...
7. Figures
Les figues sont de petits trésors de douceur et de nutriments. Elles fournissent de l'énergie naturelle, des fibres, du calcium et des minéraux. Elles ont des propriétés digestives et aident à régulariser l'intestin. Leur saveur intense les rend parfaites pour les contrastes sucré-salé.
La saison des figues est belle et bien lancée, et puisqu'elle est courte on est bien décidés à en profiter ! Ces petits fruits peuvent se décliner à l'infini : en salade , en tarte ou en risotto , ce fruit doux et sucré n’a pas fini de nous...
8. Aubergines
Les aubergines contiennent de la nasunine, un puissant antioxydant présent dans la peau foncée, qui contribue à protéger les cellules cérébrales. Elles sont très polyvalentes, mais doivent toujours être cuites. Elles se prêtent à des plats traditionnels (parmigiana, caponata) et à des solutions modernes et légères.
Préparez-vous à être transporté(e) directement à Catania en Sicile , où les délicates notes d' aubergines grillées , de tomates juteuses et de ricotta fondante se marient pour créer un délicieux plats de pâtes estival facile et pas cher !...
9. Prunes
Les prunes (ou pruneaux) sont des fruits juteux et rafraîchissants, idéaux contre la constipation grâce à leur teneur en fibres et en sorbitol. Elles contiennent des vitamines A, B, C et des antioxydants utiles au bien-être général. La peau est riche en anthocyanes, bénéfiques pour la microcirculation et la peau.
Pour un dessert facile à faire, gourmand et fruité, tentez notre tarte aux mirabelles ! Avec seulement 3 ingrédients, vous pourrez vous assurer une fin de repas ensoleillée :-) Pas à pas, suivez les étape de réalisation de notre recette mettant en...
10. La roquette
La roquette est un légume-feuille à la saveur intense et épicée. Elle contient des glucosinolates, qui favorisent la détoxification du foie, ainsi que de la vitamine C et de l'acide folique. Elle est excellente crue, en pesto, ou pour agrémenter les salades.
Envie de changer du traditionnel pesto au basilic ? Essayez le pesto de roquette ! Frais, poivré et prêt en 5 minutes, il apporte une note de caractère à toutes vos assiettes. Sans cuisson et ultra simple à préparer, il se glisse aussi bien sur des...
Daniele MainieriCommentaires
anonymous
Excellentes suggestions. Merci
Merci beaucoup pour votre gentil retour ! Je suis ravi que les suggestions vous plaisent. N'hésitez pas à essayer les recettes et à me dire comment ça s'est passé. Bon appétit !