L'astuce révolutionnaire pour enlever la coquille de vos oeufs durs

Faites cuire votre oeuf dans une eau bouillante pendant 10 minutes. Veillez bien à ce que ce dernier soit à température ambiante. S'il était au frigo, laissez-le dehors environ 5 minutes ou bien rallongez le temps de cuisson de quelques minutes.

Une fois cuit, placez-le dans un bocal en verre et ajoutez 1/3 d'eau. Refermez le bocal, secouez et... magie! La coquille se retire extra facilement!

Maintenant que vous avez vos oeufs écalés en main, place aux recettes! A vous les traditionnels oeufs mimosa qui feront le bonheur de toute la famille. Pensez aussi à émietter vos oeufs écalés afin de les ajouter à un sandwich ou les disposer sur des asperges. Et bien sûr, l'une des meilleures recettes qu'on aime faire avec des oeufs durs et sans aucun doute une salade ;-)

N'ayez pas honte, ces deux verbes se confondent souvent. Alors pour bien faire la différence et employer les bons termes au bon moment, suivez le guide :

• Écailler les écailles :

On parle d' "écailles" pour faire référence à la peau qui recouvre le corps de certains poissons, reptiles et pattes d'oiseaux. et de manière générale, les écailles désignent des parcelles qui se détachent de quelque chose (ex: la peinture qui fait des écailles).

Le verbe "écailler" désigne donc le fait d'enlever les écailles. C'est le cas lorsque vous préparez un poisson frais par exemple.

• Écaler les écales :

On parle d' "écales" lorsqu'on évoque la coque de certains fruits (noisette, noix, amandes, châtaignes). Vous êtes donc en train de les écaler quand vous enlevez leur coque. Plus couramment, on parle aussi "d'écaler les oeufs" lorsqu'on leur enlève leur coquille.

>> Désormais, vous connaissez la bonne formule ;-)

Les oeufs sont un véritable trésor nutritionnel :

• riches en protéines, ils vous permettront de varier avec la viande et le poisson
• bons pour le cerveau et plus précisément pour la mémoire et la concentration grâce à leur teneur en vitamine B
• efficaces pour reconstruire et réparer les tissus capillaires abimés
• faibles en calorie et complets à la fois: protéines, vitamines, minéraux, magnésium, potassium... bref des alliés au quotidien
• rassasiants, vous pourrez donc faire le plein d'énergie tout en évitant la tentation du grignotage après le repas

Inutile de vous préciser à quel point la fraîcheur des oeufs est primordiale! Mais parfois, présents depuis un petit moment dans le frigo, on ne sait plus trop s'ils sont bons ou pas... On vous partage donc une astuce infaillible pour savoir si vous pouvez consommer vos oeufs ou les jeter directement.

>> Remplir un grand récipient d'eau et plongez-y vos oeufs. Si ces derniers restent au fond du récipient, c'est qu'ils sont encore bons. S'ils flottent: bye bye!