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Des idées apéritives: capuccino de potiron et chataîgne

Apéritif
3 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 sachet de marrons sous vide

300 g de potimarron

1/2 oignon blanc

1/2 l de bouillon de légumes

3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation

  • Emincer rapidement l'oignon dans le bol; ajouter un filet d'huile d'olive et laisser revenir 3 minutes.
  • Ajouter le potimarron grossièrement coupé, le bouillon, et laisser cuire 10 minutes 100 °.
  • Ajouter les marrons et laisser encore 5 minutes.
  • Mixer 30 secondes vitesse 10, ajouter la crème et redonner une impulsion.
  • Servir dans des verrines avec par exemple un espuma au poivre du sishuan.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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