Pain aux olives

Préparation

• Mélangez la farine, le sel et la semoule.
  Ajoutez l’huile et sablez.
  Ajoutez la levure , l’origan et l’ail.
  Versez l’eau ( tiède) et pétrissez.
  Vous pouvez tout mettre dans votre robot ou votre machine.
  Vous devez obtenir une pâte souple qui se détache des parois.
  Laissez doubler de volume.
  
  Dégazez en rajoutant les olives.
  (L’eau contenue dans les olives va ramollir plus la pâte).
  Ça rendra la pâte un peu plus difficile à travailler mais cela n’aura aucune conséquence sur le résultat.
  Donnez à votre pâte la forme que vous voulez.
  Laissez de nouveau doubler de volume.
  Dorez au jaune d’œuf.
  Mettez dans un four préchauffé à 180° ( th. 6 ) 20 à 25 mn ( en fonction du four).