Ptitchef

Confiture de framboises, 4 à 5 pots

Autre
5 parts
5 min
15 min
facile
Quoi de mieux que la confiture maison ?????

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1.2 kg de framboises (fraîches ou surgelées)

1kg de sucre à confiture

Des pots à confiture (propres et stérilisés)

Préparation

  • Dans un faitout à fond épais ou mieux une bassine à confiture en cuivre mettre les framboises à feu doux avec le sucre et laisser cuir à partir des premiers bouillonnement 5 à 10 min. Remuer régulièrement avec une écumoire ce qui permettra de les écraser un peu pendant le cuisson.
  • Pour des framboises surgelées compter 5 min de plus.
  • Faire le test de l'assiette, si celui-ci est concluant mettre en pots de suite.
  • Remplir les pots au plus près possible du bord, les couvrir avec le couvercle et fermer fortement, les retourner sur le couvercle et laisser refroidir ainsi.
  • Je passe un coup de mixeur plongeant car j'ai des enfants qui n'aiment pas trop les morceaux !!!
  • Etape 6 - Confiture de Framboises, 4 à 5 pots
    J’utilise le sucre à confiture "Béghin Say-Spécial confiture au sucre blond de canne", je trouve qu il donne un bon petit goût aux confitures, mais un sucre à confiture classique fait aussi bien l'affaire.
  • Le test de l'assiette consiste à placer une petite assiette au congélateur et une fois la cuisson arrivée à son terme, déposer sur cette assiette quelques gouttes de confiture et la pencher, si la confiture fige c'est prêt si elle coule continuer un peu la cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais VillageBeaujolais, Rouge





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