Ptitchef

Le pain sandwich du roi arthur

Autre
6 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Préparation

  • Pour confectionner ce pain, vous pouvez utiliser vos mains, votre MAP ou un robot muni d'un crochet. La quantité de liquide ajoutée dépendra bien sûr du temps, de la qualité de la farine mais également de l'ustensile utilisé: il est plus facile de travailler une pâte plus hydratée en machine puisqu'on est moins tenté de rajouter de la farine.
  • Dans un grand saladier mélanger à la cuillère la farine et la levure sèche puis ajouter le sel et mélanger à nouveau.
  • Creuser un puits et y verser le lait, l'eau et le miel.
  • Mélanger avec la cuillère en bois en partant du centre vers les bords pour faire tomber et incorporer la farine au fur et à mesure.
  • Dès que la pâte commence à se former et à s'enrouler en boule autour de la cuillère, la transvaser sur un plan de travail légèrement fariné et la travailler quelques instants pour la rendre homogène.
  • Ajouter le beurre mou en 3 ou 4 fois en travaillant la pâte après chaque ajout pour bien incorporer la matière grasse à la pâte.
  • Une fois tout le beurre incorporé et la pâte redevenue homogène, la pétrir pendant une bonne dizaine de minutes pour lui donner du corps et l'assouplir: la pâte finale doit être élastique, lisse et bâtarde.
  • Placer la pâte en boule dans un saladier légèrement huilé, couvrir avec du film alimentaire et un torchon de cuisine et laisser lever pendant 1 h-1 h 30 ou le temps que la pâte soit bien gonflée et ait pratiquement doublé de volume.

Photos

Le Pain Sandwich du Roi Arthur, photo 1
Le Pain Sandwich du Roi Arthur, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Pain sandwich super moelleux
Pain sandwich super moelleux
4 parts
35 min
facile
Recette Pain à sandwich 2
Pain à sandwich 2
12 parts
32 min
facile
3 / 5
Recette Pain à sandwich
Pain à sandwich
4 parts
1h45m
moyen
5 / 5
Recette Pain d'épices moelleux
Pain d'épices moelleux
6 parts
45 min
facile
3.6 / 5
Recette Pain pita à la poêle
Pain pita à la poêle
4 parts
1h21m
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple!Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple!Le pain parfait pour accompagner votre foie grasLe pain parfait pour accompagner votre foie grasL'ÉpiphanieL'Épiphanie

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez