Petits pains sandwich au levain kayser

Préparation

• Mettre dans la machine à pain programme pâte en prolongeant la levée de 30 minutes.
• Ensuite former des pâtons de poids égal et mettre dans mon moule à petits pains pour une 2ème levée d’une heure dans un endroit chaud.
• Ensuite préchauffer le four à 250°, cuisson 5 minutes à cette température.
• Puis faire un coup de vapeur et baissé à 180° et poursuivi la cuisson 10 minutes.